בטביליסי אפשר לאכול כשר בלי לוותר על המטבח הגאורגי: בית חב"ד בעיר העתיקה מפעיל מסעדה בשרית ומטבח חלבי המגיש חצ'פורי כשר, וסביבו פועלים גם מסעדות גריל, בתי קפה ומקומות שמציעים אוכל גאורגי בהשגחות אחרות. אבל יש הבדל חשוב בין רשימת המסעדות הרשמית של חב"ד לבין שמות נוספים המופיעים במדריכי כשרות ובמפות. הנה המקומות שכדאי להכיר, מה ניתן לאמת לגבי ההשגחה, ואיך נערכים לקניות ולשבת.

לעוד יעדים: כל מדריכי המסעדות והאוכל הכשר בחו"ל מרוכזים באינדקס המסעדות הכשרות בחו"ל, לפי מדינות וערים.

נבדק ב־2 בנובמבר 2026 מול רשימת המסעדות הרשמית של חב"ד טביליסי, עמוד מסעדת מנדיס, עמוד המטבח החלבי וכן מדריך כשרות שנבדק באוקטובר. עסקים שאינם מופיעים ברשימה הרשמית של חב"ד מסומנים ככאלה המחייבים בירור גוף השגחה עצמאי. דיווחי משתמשים על סגירה אינם אישור שהעסק אכן נסגר; תמיד מתקשרים לפני הגעה.

חמישה דברים שצריך לדעת על אוכל כשר בטביליסי

• הכתובת החשובה ביותר: Bambis Rigi 7, בעיר העתיקה, שבה פועלים בית חב"ד, מסעדת מנדיס הבשרית ומטבח חלבי עם חצ'פורי.
• מנדיס: מסעדה בשרית כשרה למהדרין בהשגחת הרב מאיר קוזלובסקי, לפי אתר בית חב"ד. מפורסמות שעות יום שישי שונות מימי חול.
• המטבח החלבי: מציע חצ'פורי אימרולי, מגרולי ואג'ארולי, פיצות, חביתות וסלטים, עם חלב ישראל וכשרות מהדרין לפי חב"ד.
• אפשרויות נוספות בעיר: King David, Organique, Milk & Honey, La Casa ואחרות מופיעות במדריכים ובתוצאות עסקים, אך לא ברשימת המסעדות של חב"ד. צריך לראות תעודת כשרות מהגוף המשגיח שלהן.
• שבת: לפי חב"ד אין עירוב בטביליסי; סעודות שבת וארוחות מוכנות יש להזמין מראש, וחשוב לבדוק את המרחק האמיתי ממקום הלינה.

מסעדות כשרות בטביליסי – כתובות ואופן בדיקת השגחה

רשימת חב"ד כוללת שני מקומות בלבד: מנדיס והמטבח החלבי. העובדה שמקומות אחרים אינם מפוקחים בידי חב"ד אינה קובעת שאינם כשרים — אלא שהשגחתם שונה או לא אומתה במקור הזה. עבור כל עסק יש לבקש תעודה עדכנית לפני ההגעה.

מסעדת מנדיס: בשרי למהדרין ליד בית הכנסת הגדול

Mendi's – מנדיס נמצאת ב־7 Bambis Rigi Street, באזור העיר העתיקה, סמוך לבית הכנסת הגדול. לפי אתר בית חב"ד זו מסעדה בשרית כשרה למהדרין בהשגחת הרב מאיר קוזלובסקי. המפעיל מציין שירות ישיבה, איסוף עצמי, משלוחים, אוכל מוכן לשבת וערבי פולקלור לקבוצות בהזמנה מוקדמת.

שעות הפעילות המפורסמות באתר הן בדרך כלל 14:00–22:45 בימים ראשון–חמישי ו־12:00–15:00 ביום שישי. עם זאת, מדריך Kosher Compass ציין באוקטובר 2026 דיווחי משתמשים על סגירה אפשרית, שטרם אומתו. לכן אין לקבוע שהמסעדה נסגרה, אך גם לא להניח שהיא מקבלת אורחים בתאריך המבוקש ללא בירור. טלפון: +995 550 001 836.

למי שרוצה לטעום אוכל מקומי, אפשר לברר מנות גאורגיות שהוכנו לפי כללי ההשגחה, כמו תבשילי בשר, מרקים או כיסונים, לפי התפריט העדכני. אין להניח שכל מאכל גאורגי שמופיע במסעדה רגילה מתאים לכשרות.

המטבח החלבי בבית חב"ד: חצ'פורי כשר בחלב ישראל

המטבח החלבי של בית חב"ד פועל באותה כתובת, Bambis Rigi 7, ומציע חצ'פורי מהסוגים אימרולי, מגרולי ואג'ארולי, לצד פיצות, חביתות, סלטים וקפה. לפי הפרסום הרשמי בעברית, המוצרים והמאפים נמצאים בכשרות מהודרת בהשגחת הרב קוזלובסקי, עם חלב ישראל.

השעות שפורסמו באתר הן 10:00–15:00 בימי ראשון–שישי, אך גם לגבי המטבח החלבי דווח במדריך עצמאי באוקטובר על חשש לסגירה זמנית, ללא אישור סופי. לכן מומלץ ליצור קשר ב־+995 551 009 655 ולוודא לפני שמגיעים לארוחת בוקר או לצהריים. מי שבא במיוחד לחצ'פורי צריך לברר שהוא מוגש באותו יום; המנה אינה תמיד זמינה בכל שעה.

King David ו־Organique: בשרי תחת פיקוח אחר

King David – ליד בית הכנסת הגדול

King David מופיעה ב־49 Kote Afkhazi Street, בקרבת מתחם בית הכנסת הגדול. במדריכים כשרים מצוין שהמסעדה מגישה אוכל בשרי גאורגי וישראלי, וכי פועלת בה השגחה קהילתית. אולם היא אינה כלולה ברשימת המסעדות של בית חב"ד, ולכן אין לייחס לה השגחת חב"ד. גם מדריך Kosher Compass מסמן אותה ככזו שלא אומתה אצלו ישירות מול גוף ההשגחה. לפני הזמנה בקשו לראות את התעודה, מי המשגיח ומה רמת הכשרות.

Organique Kosher Grill – גריל סמוך לבית חב"ד

Organique Kosher Grill פועלת לפי רישומי עסקים ומדריכים ב־12 Bambis Rigi Street, סמוך מאוד לחב"ד. מדריכי כשרות מקומיים ורישומי העסק מקשרים את ההשגחה לרבנים מהקהילה הגאורגית, ובהם הרב אבימלך רוזנבלט. זו אינה אותה השגחה של מנדיס. מומלץ לבדוק תעודה ופרטים מדויקים לפני ביקור, במיוחד כאשר נדרשת כשרות מהדרין מסוימת.

Milk & Honey, La Casa ופתרונות אוכל נוספים

Milk & Honey – חלב ודבש רשומה ב־3–5 Jan Shardeni Street באזור העיר העתיקה כמסעדה חלבית. La Casa נמצאת ב־12 Ivane Machabeli Street ומופיעה בקטגוריית המסעדות הבשריות במדריכי תיירות וכשרות. בשני המקרים המידע על פעילות העסק מופיע ברישומי מקומות ובמקורות משניים; לא הצלחנו לאמת ישירות את תעודת המשגיח העדכנית, ולכן אין להציג את ההשגחה שלהן כעובדה מוכחת בלי בירור.

למטיילים שרוצים אוכל לקחת אפשר לבדוק גם את KFS Catering ב־15 Ovanes Tumaniani Street, שמפרסמת קייטרינג ואיסוף. לפני הזמנת מגשי אוכל יש לברר סוג כשרות, מוצרים הכלולים בתפריט, מיקום האיסוף ומהי מדיניות ההובלה והקירור.

איפה קונים מצרכים כשרים בטביליסי?

באתר בית חב"ד מופיעה גם חנות למוצרים כשרים לצד אפשרות לעיין ברשימת מוצרים כשרים בגאורגיה. מומלץ לברר את מיקום נקודת הקנייה בפועל, שעותיה והמוצרים הזמינים. מכיוון שבגאורגיה נמכרים מוצרים רבים עם שמות ושפות שונות, לא כדאי להסיק שמשקה, מאפה או מוצר חלב הוא כשר לפי הרכיבים בלבד.

בחופשה שממשיכה לקזבגי, בורג'ומי או לאזורי טבע אחרים יש חשיבות מיוחדת לרכישת מזון מראש: מחוץ לטביליסי לא ניתן להניח שיש מסעדה כשרה או משלוח זמין. כדאי לשמור מראש אוכל ארוז, כלי אוכל מתאימים ומידע על חנות קרובה.

סעודות שבת בטביליסי ועירוב

בית חב"ד מפרסם סעודות שבת וחגים, תפילות והרשמה וכן אוכל מוכן לשבת דרך מנדיס, בכפוף לתיאום. הכניסה לבית חב"ד ומתחם ההסעדה היא ב־Bambis Rigi 7, ובית הכנסת של חב"ד מופיע באתר ב־Kote Afkhazi 25. כדאי לוודא מראש לאיזו כתובת מגיעים לתפילה ולאיזו לסעודה, במיוחד בחגים.

לפי בית חב"ד אין עירוב בטביליסי. העיר העתיקה כוללת שיפועים, מדרגות וסמטאות, כך שגם בחירת מלון שנראה קרוב במפה מחייבת בדיקת מסלול ההליכה. מי שמקפיד על נשיאה בשבת או זקוק לעגלת ילדים צריך לתכנן בהתאם ולקבל הדרכה הלכתית מוסמכת. טלפון מטיילים ווואטסאפ חב"ד: +995 551 009 655.

איפה כדאי לישון כדי לאכול כשר?

למטיילים שרוצים להגיע למנדיס, למטבח החלבי ולבית הכנסת ברגל, עדיף להתחיל בחיפוש לינה סביב Kote Afkhazi, Bambis Rigi, Shardeni וכיכר החירות. חלק מהמלונות ברחובות האלה קטנים או נמצאים בבניינים ישנים, ולכן משפחות צריכות לבדוק מעלית, חדרים מחוברים והאם הדרך לבית חב"ד כוללת מדרגות. מלון שקרוב למסעדה כשרה אינו בעצמו מלון כשר.

לפרטים על מלונות ומרחקי הליכה מומלץ לקרוא את מדריך המלונות שלנו בטביליסי. לתכנון אתרים, מרחצאות, תחבורה וטיולי יום ראו גם את מדריך טביליסי למטייל.

איך בודקים את רמת הכשרות בפועל?

ראשית בדקו אם העסק מופיע ברשימת חב"ד, או ברשימה המעודכנת של גוף השגחה אחר. לאחר מכן בקשו לראות תעודה תקפה שמציינת את שם המסעדה, הכתובת, הגוף המשגיח, סוג הבשר או החלב והיקף התפריט. לא כל מסעדה עם שלט בעברית, תפריט ישראלי או מנות חצ'פורי נחשבת כשרה. גם הגדרה כללית "גלאט" או "מהדרין" עשויה לדרוש בירור לפי הנהגים האישיים שלכם.

שאלות נפוצות

איפה אוכלים בשרי כשר ליד בית חב"ד טביליסי?

מנדיס ב־Bambis Rigi 7 מופיעה ברשימת חב"ד כמסעדה בשרית למהדרין. בשל דיווחי סגירה אפשרית ממקור חיצוני יש ליצור קשר לפני הגעה.

יש חצ'פורי חלבי כשר בטביליסי?

כן. בית חב"ד מפרסם מטבח חלבי ב־Bambis Rigi 7 עם כמה סוגי חצ'פורי, בפיקוח הרב מאיר קוזלובסקי ובחלב ישראל.

King David נמצאת בהשגחת חב"ד?

לא מצאנו אותה ברשימת המסעדות הרשמית של חב"ד. היא מופיעה במדריכים אחרים עם השגחה קהילתית, שיש לאמת במישרין עם המקום.

האם יש עירוב בטביליסי?

לפי בית חב"ד אין עירוב. מי ששומר שבת צריך להביא זאת בחשבון בבחירת לינה ובתכנון הליכה עם ילדים.

הזווית הישראלית

טביליסי אהובה על מטיילים ישראלים בזכות העיר העתיקה, המטבח הגאורגי והאפשרות לצאת לטיולי יום. יתרונה לשומרי כשרות הוא האפשרות לטעום חצ'פורי גאורגי בכשרות מהודרת במטבח החלבי של חב"ד, לצד מסעדות בשריות והסדרי שבת בעיר. כדי למנוע נסיעות מיותרות, חשוב לבחור אזור לינה נכון ולבדוק ישירות פעילות והכשר לפני ההגעה.

אחרי מה לעקוב?

יש לבדוק עדכונים בעמוד הכשרות של חב"ד טביליסי ולהתקשר למנדיס ולמטבח החלבי לפני הגעה. לגבי King David, Organique, Milk & Honey ושאר העסקים שלא מופיעים ברשימת חב"ד, יש לוודא את ההשגחה מול הגוף המפקח. המדריך נערך על בסיס מקורות שנבדקו ב־2 בנובמבר 2026, ללא אישור טלפוני פרטני לכל עסק.