עבודה בכרם ועבודה ביקב נשמעות דומות, אבל בפועל מדובר בשני סוגי תפקידים שונים. בציר ענבים כרוך בקטיף, מיון ועבודה בשטח, בעוד שעובדי יקב עשויים לסייע בקליטת הענבים, בניקיון הציוד, בתפעול מכלים ובבקרת איכות. לעיתים קרובות חלון הבציר קצר, והשעות משתנות לפי מזג האוויר והבשלה.
המדריך הזה מיועד לישראלים שבודקים עבודה עונתית בכרמים וביקבים לקראת 2027. תנאי האשרות משתנים ממדינה למדינה, ומודעה של כרם אינה הוכחה שמעסיק יכול לקבל עובד מחו"ל.
עדכון: 7 בנובמבר 2026. תמונת שער להמחשה: Kurt van Krieken / Unsplash.
להקשר רחב: המדריך המרכזי לעבודה בחוות בחו"ל, ולמועדי קטיף בגידולים אחרים ראו מדריך עבודות קטיף פירות.
5 דברים שצריך לדעת על עבודה בכרמים
- בחצי הכדור הצפוני הבציר מתקיים לרוב בסוף הקיץ ובסתיו; באוסטרליה ובניו זילנד עונות השנה הפוכות.
- יש עבודות גם לפני הבציר: גיזום, קשירת גפנים, דילול וטיפול בכרם.
- למשרות יקב עשויות להיות דרישות נוספות של בטיחות בעבודה עם מכלים, חומרים וציוד.
- באוסטרליה כללי Wine Award שונים מכללי Horticulture Award, במיוחד בשכר לפי תפוקה.
- כניסה כתייר אינה מעניקה אוטומטית זכות לעבוד בבציר.
מה עושים בבציר ענבים ומה עושים ביקב?
בכרם עובדים בצוותים שחותכים אשכולות, מעבירים ארגזים, ממיינים פרי ומקפידים על פגיעה מינימלית בגפנים. המהירות ואיכות הקטיף משפיעות על התוצאה, אך גם מספר שעות העבודה והפסקות חייבים להתאים לחוזה ולחוק המקומי. לפני הבציר מתבצעים גיזום וטיפול בגפנים, ולא תמיד אותם מעסיקים מגייסים עובדים לכל העונות.
ביקב נדרשים לעיתים עובדי vintage assistant או cellar hand שמסייעים בקליטת ענבים, ניקיון מכלים, טיפול בציוד ותיעוד פעולות. העובדה שמישהו עבד בעבר בקטיף אינה מוכיחה שיש לו הכשרה לעבודה בסביבת ציוד תעשייתי.
איפה יש עבודות בכרמים באירופה?
צרפת
חפשו vendanges, saisonnier viticole ו-travail vignoble באזורים של כרמים. למי שאין זכות עבודה אירופית נדרשים מסלול אשרה ואישורי עבודה מתאימים; הזמנה ממארח אינה מחליפה את ההליך. פורטל האיחוד – צרפת.
איטליה, ספרד ופורטוגל
באיטליה המונח המקובל הוא vendemmia, ובספרד vendimia. מדינות אלה מפעילות מסלולי עבודה עונתיים נפרדים, שאצל עובדים ממדינות מחוץ לאיחוד עשויים לכלול חוזה, אישורי מעסיק ומכסה. אין להציג כרם מסוים כפתח לוויזה מובטחת. כללי איטליה · המדריך לאירופה.
עבודה בכרמים באוסטרליה: שכר ו-Work and Holiday
צעירים ישראלים העומדים בתנאי Work and Holiday subclass 462 יכולים לבחון עבודה חקלאית זמנית בהתאם למגבלות האשרה. מי שמנסה לצבור ימי עבודה מוכרים לאשרה נוספת חייב לבדוק את האזור, הענף והתפקיד המדויק, ולא להניח שכל משרה ביקב מוכרת. כללי specified work.
לפי Fair Work, החל מ-1 ביולי 2026 שכר המינימום לעובד מבוגר בדרגה 1 תחת Wine Award הוא 25.79 דולר אוסטרלי לשעה לעובד במשרה מלאה ו-32.24 דולר לעובד casual. בשונה מ-Horticulture Award, ל-Wine Award אין אותו מנגנון הבטחת שכר מינימום יומית למועסקים לפי תפוקה. הכלל המדויק תלוי בסיווג ובהסכם, ושכר 2027 עלול להשתנות. השוואת התעריפים והכללים ב-Fair Work.
עבודה ביקבים בניו זילנד: Marlborough והעונות
ניו זילנד מציעה עבודות בגפנים וביקבים, לרבות באזור Marlborough. רשות ההגירה מציינת תקופה עונתית משוערת מפברואר עד אפריל לתפקיד Winery Cellar Hand במסלול עונתי מסוים, עם אפשרות לתחילת עונה מוקדמת או סיום מאוחר. זהו נתון תכנון, לא הבטחת משרה או אשרה למועמד מסוים. הנתונים הרשמיים.
איך מוצאים משרות בציר ויקב?
מונחי חיפוש שימושיים: grape picker, vineyard worker, vineyard pruner, vintage assistant, cellar hand ו-winery harvest crew. בדקו באתרי מעסיקים, בלוחות עבודה ממשלתיים ובחברות גיוס מוכרות. שאלו אם המשרה היא בחוץ או בפנים, אם צריך רישיון נהיגה, מהן שעות הלילה, האם מקבלים ציוד מגן ומי מממן נסיעה לחווה.
כמה אפשר לחסוך במהלך בציר?
הכינו תקציב שמרני עם ימי מזג אוויר קשים, תקופות ללא עבודה והוצאות דיור ותחבורה. שכר של חודש אחד אינו מייצג בהכרח עונה שלמה. אל תסכימו להצעה שבה השכר מבוסס על "הכנסה ממוצעת לצוות" בלי פירוט של תעריף אישי, שעות והגנות חוקיות.
מה חשוב לבדוק לפני חתימה?
- האם המעסיק הוא חברה רשומה והאם הוא רשאי להעסיק עובדים לפי האשרה שלכם.
- האם התפקיד כולל עבודה עם מכונות, חומרי ניקוי או סולמות, ומי נותן הכשרה.
- מה התעריף לשעה או לפי תפוקה ומה קורה ביום ללא קטיף.
- האם המגורים, ההסעות והארוחות נכללים או מנוכים מהשכר.
- מה תאריך ההתחלה המשוער ומהם תנאי סיום מוקדם של העונה.
שאלות נפוצות
אפשר לעבוד בבציר ללא ניסיון?
בחלק מהתפקידים כן, אבל עבודות יקב וציוד מקצועי עשויות לדרוש הכשרה וניסיון.
מתי מתחיל בציר באירופה?
בדרך כלל בסוף הקיץ ובסתיו המקומיים, בהתאם למזג האוויר, לאזור ולזן.
האם עבודה בכרם מזכה בהארכת ויזה באוסטרליה?
רק אם התפקיד, האזור ותקופת העבודה עומדים בכללי specified work התקפים למסלול האשרה.
מדריכים משלימים
עבודה בחוות בחו"ל · חוות בניו זילנד · עבודה באוסטרליה · לוח עונות הקטיף בעולם.
מידע כללי נכון ל-7 בנובמבר 2026, לא הצעת עבודה ולא ייעוץ הגירה.
